Recetas Chuchoca

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Cazuela de ave con chuchoca

Cantidad personas: 4

 

Ingredientes:

 

  • 4  presas  de pollo
  • 2  cucharadas de aceite
  • 1/4  cebolla picada fina
  • diente de ajo picado fino
  • tableta caldo de gallina
  • comino, orégano y sal a gusto
  • 4  papas peladas
  • 1/2  zanahoria pelada y picada en tiritas
  • choclo cortados en rodelas
  • trzos de zapallo
  • 1/2  taza de porotitos verdes razgados
  • 3-4 cucharadas semi colmadas chuchoca
  • cilantro picado fino

 

 

Instrucciones

 

Saltée las presas de pollo en aceite,añada la cebolla, ajo y deje unos minutos para que se impregne. Bañe con un litro de agua caliente,en la que se ha disuelto la tableta de caldo, condimente y deje herrvir 15 min.aprox. Agregue las papas, zanahoria, el zapallo, cloclos y los porotitos verdes y deje tapado hasta que esten casi cocidas. Sazone si fuese necesario y añada la chuchoca espolvoreándola de a poco.Deje cocinar unos minutos hasta que todo esté cocido. Sirva la casuela bien caliente y espolvoreada con cilantro picado fino.

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Cazuela de Cerdo con Chuchoca

Cantidad personas: 4

 

Ingredientes:

 

  •     4 presas de carne de cerdo
  •     4 papa(s)
  •     1 cebolla(s) chica
  •     3 cucharada(s) chuchoca
  •     4 trozo(s) zapallo(s) de regular tamaño
  •     1 zanahoria(s)
  •     verduras surtidas
  •     ají color
  •     ají picante y orégano
  •     aceite
  •     sal

 

Instrucciones

 

Cocer las presas de cerdo en un litro de agua con sal, aliños, las verduras surtidas, la cebolla y la zanahoria cortada en trozos medianos. Agregue las papas y el zapallo previamente pasadas por el aceite caliente y el ají de color, deje hervir a fuego suave hasta que todo esté semicocido. Coloque la chuchoca en un plato con un poco de agua fría, revuelva bien y agregue al caldo poco a poco revolviendo para que no se formen grumos. Ponga finalmente el ají picante y deje hervir unos 15 minutos más o hasta que todo cocido.